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Direction l'Espagne avec nos recettes de patatas bravas

Patatas bravas servies dans une assiette
Les patatas bravas font partie des tapas les plus populaires. Photo par cyclonebill
Les patatas bravas, c'est quoi ? De délicieuses pommes de terre coupées en petits morceaux, frites dans de l'huile d'olive puis recouvertes d'une sauce piquante appelée salsa brava, à base d'ail et de paprika fumé.

Il s'agit d'un tapa classique servi dans les bars en Espagne mais très facilement réalisable à la maison...On enfile le tablier et on se dépêche d'en préparer !

Meilleures recettes de patatas bravas et de sauce aigre-douce des Gourmets

Des idées de recettes de patatas bravas et de sauce aigre-douce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salsa brava
Salsa brava
LaFrancesa LaFrancesa
Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.
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